学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L. 中文名:花椰菜,又称菜花、花菜或椰菜花,十字花科芸薹属蔬菜,为甘蓝的变种,一年生草本,菜花的头部为白色花序,与西兰花的头部类似。茎直立,粗壮,有分枝。基生叶及下部叶长圆形至椭圆形,灰绿色,顶端圆形,全缘或具细牙齿,叶柄长圆形至披针形。菜花生育习性喜冷凉,属半耐寒蔬菜,它的耐热耐寒能力均不如结球甘蓝,既不耐高温干旱,亦不耐霜冻。原地中海沿岸。
绿菜花又叫西兰花,十字花科,芸薹属是以绿花球为产品的一个变种,原产于欧洲南部、地中海沿岸,喜温和湿润气候。绿菜花质地柔嫩,风味独特,营养丰富,尤其是维生素C的含量很高,是一种时兴的高档蔬菜。
其它嫩茎花菜
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