学名：Solanum lycopersicum，茄科，番茄属，中文名：番茄，别称：蕃柿、西红柿、洋柿子。原产南美洲，全世界广泛栽培。是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高0.6～2米，叶羽状复叶或羽状深裂， 浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培。番茄的果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。
学名：Abelmoschus esculentus 亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。美国人叫它“植物黄金金秋葵”，是降血糖的良药。 黄秋葵是一年生草本植物。根系发达，直根性，根深达1 m以上，嫩果有绿色和紫红色2种，果面覆有细密白色绒毛，果成熟后木质化不可食；种子球形，绿豆大小，]淡黑色，外皮粗，被细毛。
学名：Capsicum frutescens L. (syn. C. annuum L.）var.grossum Bailey. 茄科，辣椒属。中文名：甜椒，能结甜味浆果的一个亚种，一年生或多年生草本植物。果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。甜椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经过长期栽培和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。
学名：Capsicum annuum L. 茄科，辣椒属，中文名：辣椒，分布区域：原分布区在墨西哥到哥仑比亚；世界各国普遍栽培。一年生或有限多年生植物；高40-80厘米。果实辣味，鲜食或干果均可食用，也可作为加工食品， 辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
学名：Solanum melongena L茄科，茄属，中文名：茄子，别称：矮瓜、白茄、吊菜子、落苏、茄子、紫茄。原产亚洲热带，中国各省均有栽培。茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，叶大，卵形至长圆状卵形，果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。 果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。
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